本实用新型公开了一种开胸装置，属于屠宰场用技术领域，包括流水线，流水线的底端设有底座台，底座台上设有若干个加工区，流水线的顶端设有输送板且穿插过加工区，输送板上安装有若干个悬挂勾，其中一个加工区安装有切割装置和夹持装置，本实用新型的有益效果是：由切割装置和夹持装置组成，当猪输送到特定位置时，在悬挂勾上安装调节电机，转动悬挂勾调节猪的面朝方向，由夹持装置的对接板抵住猪的后背，再由夹具将其夹住，利于后续开胸，再通切割装置上的切割盘对准猪肚子进行开胸，切割装置上设有四个弹簧杆，提供减震效果，提高开胸时的稳定性，整体多采用机械化，不需人力进行操作，提高了开胸效率和生产质量等特点。