本实用新型公开了一种蔬菜用插丝器，包括直板体和定位部，直板体上设有直插槽，定位部位于直插槽的上方，直插槽的下部设有插丝口，其结构要点是，直插槽的侧壁上设有沿直插槽的长度方向延伸的滑口，滑口内配合有与定位部连接的滑杆，所述的定位部包括与滑杆连接的两个立杆；本实用新型的有益效果是：在对蔬菜进行插丝时，通过压片上的圆形孔对蔬菜的端部进行定位，然后压住压片的同时，拉动腰型环体顺着直插槽的长度方向进行移动，这样就将能够对蔬菜进行插丝，并随着蔬菜逐渐变短，通过对按压位置的改变，能够尽可能的将蔬菜充分插丝，从而降低浪费，同时也能够对手部进行保护，避免将手刮破的情况。