本实用新型提供一种设置于电烤炉的调温开关机构及包含其的电烤炉，其包括：支撑板；壳体；温控器，其具有转轴和角度片，该温控器固定于支撑板且温控器用于控制发热管发热；还包括以下部件，拔杆，其包括横向板体和沿横向板体侧壁伸出的延伸折弯板，延伸折弯板端部设有调节手柄，操作调节手柄能够使横向板体沿所述壳体的长度方向左右移动；连接板，其一端枢接于拔杆，另一端固定于转轴和角度片的径向杆，横向板体的左右移动能够使连接板左右摆动，连接板左右摆动能够带动转轴左右摆动，转轴左右摆动能够使调整温控器的角度片转动以实现调节温度。本实用新型与现有技术相比，改变了现有的温度调节结构，能够简化结构，降低制造成本，有利于产品的普及推广。