本实用新型公开了一种制作薯片的前处理设备，包括壳体和底座，所述壳体设在底座上，其特征在于，所述壳体顶端设有第一电机，所述第一电机底端设有螺纹杆，所述螺纹杆与螺纹套旋接，所述螺纹套末端与压板固定连接，所述压板与滑道滑动连接，所述滑道固定设置在内腔侧壁上，所述壳体一侧设有呈弯曲状进料口，所述压板下方设有切割刀，所述切割刀上固定设置转杆，所述转杆一端设有齿轮，所述齿轮一侧设有第一电机，所述第一电机设在底座内。本实用新型，能够高效率对马铃薯片进行切割同时保证切片不会粘附切割刀。