本实用新型公开了一种食品加工用常压过热蒸发器，包括加热腔室、蓄水槽、框架式水加热器、常压蒸气过热加热器和阻垢净水器，来自供水管路的自来水流经所述阻垢净水器后进入所述蓄水槽蓄水，所述加热腔室内上下区分为水加热腔和常压蒸气腔，所述蓄水槽下部和所述水加热腔通过虹吸直管连通，所述蓄水槽上部和所述常压蒸气腔通过通气直管连通，所述水加热腔底端中心部设置有所述框架式水加热器，所述常压蒸气腔顶端中心部开设有蒸气出口，所述蒸气出口上设置有所述常压蒸气过热加热器。该装置小型化结构布置灵活，节能环保，操控简便，安全可靠。