本实用新型公开了一种酿酒用蒸馏冷却装置，包括一水箱，在所述水箱的上、下端均螺丝固定有可拆卸的盖板，在所述水箱内设置有通过高温原液用的通过管路，所述通过管路具有多个“U”形的弯曲部分，所述通过管路的一端向上延伸至所述盖板的外部，所述通过管路的另一端向下延伸至所述盖板的外部，所述通过管路与下方所述盖板的接合位置处通过玻璃胶进行密封，在所述盖板的顶部螺丝固定有一风机，在所述通过管路的上端配合有一圆环形的水道，所述水道的下端焊接有与所述通过管路螺纹连接用的第一连接管，所述水道的上端焊接有连接蒸馏设备用的第二连接管，所述风机的出风位置正对所述水道；本装置可以有效实现蒸馏白酒快速降温。