本实用新型公开了一种癸二酸生产脂肪酸脱水处理系统，包括沉降罐、洗涤釜和蝶式离心机，蝶式离心机与洗涤釜之间的管道上设置有输送泵；洗涤釜的上端连接有氮气入口、纯水入口和蒸汽入口，蒸汽入口、纯水入口和氮气入口上分别蒸汽管道、纯水管道和氮气管道，氮气管道、纯水管道和蒸汽管道上分别设置有氮气阀、加水阀和通蒸汽阀，通蒸汽阀、加水阀和氮气阀均靠近洗涤釜；沉降罐的顶端设置有入料口，入料口连接有脂肪酸水混合物入料管道，沉降罐的底部连接有中和液暂存罐，中和液暂存罐上设置有出料口。本实用新型采用蝶式离心机进行脂肪酸脱水处理，处理速度快，占地面积很小，连续操作简便，而且分离彻底，脂肪酸中的含水量小于0.5％。