本实用新型公开了一种可调节湿度的低温保鲜箱，包括保鲜箱和调节箱，所述保鲜箱和调节箱的前侧设置有连接块，所述连接块通过螺栓连接调节箱和保鲜箱，所述调节箱内腔底部的右侧固定连接有转动架，所述转动架的内腔转动连接有转动块一。本实用新型通过调节机构的设置，转动螺纹杆在螺纹套的作用下带动调节块的前端上升，从而将三个左侧连通管和三个右侧连通管的端口依次开放，实现调节箱内腔湿气进入保鲜箱内的量，从而达到调节湿度的目的，使得保鲜箱的物品得到湿润，进而使得物品在运输的过程中长时间保持较高的湿度，从而达到保鲜的作用，该可调节湿度的低温保鲜箱，具备可调节湿度的优点。