本实用新型公开了一种防水防尘式电动切片机，它包括：底座、磁性开关、刻度旋钮组套、推板旋钮组套、推板组套、刀片、保护环、刀片保护盖、磨刀器组套、调距板组套、凸轮、滑块组套、支架固定架组套、定位芯组套、保护环支撑管、防水密封圈、轴承套，所述的滑块组套包括滑块、滑块拉簧，所述的支架固定架组套包括支架固定架、支架固定轴，所述的定位芯组套包括皮带轮、定位芯、后盖螺丝组套；本装置性能稳定，可加工不同产品，切片厚度均匀，切片机横切面整齐；同时另新增的防水密封圈表面完全封闭，液体、切割残留以及灰尘不会进入设备内部，密封性提高，而且更卫生；新增的弹簧消除刻度旋钮的间隙，保证切片厚薄的精度。