本实用新型涉及芡实加工技术领域，具体揭示了一种芡实剥壳机用烘干装置，本实用新型的芡实剥壳机用烘干装置，包括箱体，盖体顶部的中央固定连接有保护箱，保护箱的内壁固定连接有转动电机，转动电机的输出端固定连接有转动杆，转动杆的左右两侧均固定连接有搅拌杆，箱体内壁且靠近底部的位置处活动连接有过滤网，通过设置的转动电机和转动杆，配合搅拌杆和加热丝，使得芡实在被放入到箱体内后，转动电机能够带动转动杆转动，从而带动搅拌杆在大量的芡实内转动，而加热丝则会对芡实进行加热，从而达到烘干的效果，使得放入到箱体内大量芡实的中心部分也能被烘干，从而便于后续芡实的加工，提高了装置的烘干效果。