本实用新型公开了一种杏仁种子的开壳器，包括固定块，所述固定块前侧设有开口，所述开口的左右侧壁之间滑动连接有压板，所述压板的上侧设有对压板的调节的第一调节机构，所述开口的下侧设有空腔，所述空腔的底部滑动连接有两块活动板，所述空腔的上侧壁设有与开口相连通的开槽，两块所述活动板分别贯穿两个开槽设置，两块所述活动板位于开口内相互靠近的一侧侧壁上均固定连接有破壳锥。本实用新型通过设置第一调节机构与第二调节机构，配合传动机构，可以实现破壳锥与压板缓慢的对杏仁的外壳进行破壳，不仅可以控制好力量的大小，而且可以固定好杏仁的位置，防止杏仁的飞溅，使用起来也比较安全。