本实用新型公开了一种腌制竹笋发酵用搅拌反应器，包括机器主体、传动箱，所述机器主体顶部固定设置有进料口，所述进料口下方固定设置有碾压辊，所述碾压辊中部固定设置有滚动轴，所述滚动轴一端穿过所述机器主体一侧壁延伸至传动箱与第一电机转动连接，所述滚动轴远离传动箱的另一端延伸至机器主体的另一侧壁，所述碾压辊的下方固定设置有发酵室，所述发酵室包括第一搅拌器、第二搅拌器，通过两个搅拌器之间的配合运转，从而达到原料充分的在发酵室搅拌的效果。本实用新型中，采用封闭运转的方式，在搅拌过程中原料不易与其他杂质接触，提高了食品的安全质量，机器运转期间，工作效率高，可以实现大规模的生产需要。