本实用新型提供一种皮革加工用切刀机构，涉及皮革加工技术领域，包括机架，机架的一端侧壁插设有挡块，机架的一端侧壁插设有安装架，安装架的一侧内壁设置有切刀装置，切刀装置包括滑杆，滑杆的一侧侧壁与安装架的一侧内壁固定连接，滑杆上依次套设有第一压缩弹簧和滑块，第一压缩弹簧的两端分别与安装块和滑块的一侧侧壁固定连接，滑块的一端侧壁固定连接有切刀，安装架的一侧侧壁设置有传动装置，安装架的一侧内壁设置有定位装置。采用定位装置，使用凸块将安装架固定住，避免传统通过螺栓的方式将设备固定住，在检修设备时需要大量使用工具费时费力，该装置的应用有效提高设备的稳定性。