一种水果农药残留快速检测装置，涉及食品安全检验技术领域。为解决现如今在对农药残留进行检测时GC/MS等农残分析技术检测成本高，时间长，给食品检验人员带来了工作负担的问题。采用把去皮的水果投入到该装置内部的一号内胆中去，并启动液压缸，液压缸的活塞伸出，带动压盘向下运动，并对去皮的水果进行挤压，挤压2～3分钟后，汁水流入二号内胆中，并通过管道放入检测酶溶液，利用检测器进行检测，减少检测成本；检测的时间较短，减轻食品检验人员带来了工作负担，提高工作效率。本实用新型适用于对水果进行快速农药残留检测。