本实用新型涉及检测设备技术领域，具体涉及一种水果农药残留检测设备，包括混合管和与其相匹配的端盖，包括：下压切料组件，安装在端盖上，下压切料组件可用于水果切片；自动加料机构，安装在端盖上，自动加料机构包括下压加料组件和流量控制组件，下压加料组件包括用于加料的活塞管，且活塞管与端盖采用垂直安装，活塞管上活动插设有活塞杆，流量控制组件可用于对活塞杆的限位，本实用新型通过在混合管上方的端盖上添加了分切管，利用下压的压板将水果挤进环形刀架上，实现自动切片，同时在下压的过程中，会分别将各个活塞管中的检测液添加到混合管中，提高了检测的效率，且各个活塞管可以进行流量控制，提高了检测的精度。