本实用新型公开了一种山楂自动去核成串装置，包括机架、糖葫芦签和控制器，机架上具有去核工位，机架上设有用于将糖葫芦签逐一输送至去核工位下方的输送机构、用于将山楂逐一输送至去核工位的转盘机构及对处于去核工位处的山楂进行去核的去核机构；转盘机构包括电动转盘和旋转盘，旋转盘下端面上安装有限位机构，去核机构包括第一伺服气缸、升降板、冲头、推块，升降板下端安装有异形板。本实用新型的山楂去核成串装置可代替人工对山楂去核和成串的工作，减少了人力投入，提高了生产效率，便于糖葫芦的工业化生产；可实现自动去核功能，安全卫生，避免人工去核刺伤手部的事件发生，并降低了山楂果实的破损率，保证山楂的质量。