本实用新型提供了一种物料切削设备，其包括物料盒、切削刀具以及顶杆，物料盒用于承载物料；切削刀具具有切削孔，切削刀具朝向靠近或远离物料盒的方向可移动地设置，在切削刀具沿靠近物料盒的方向移动的过程中，其能够通过切削孔切削位于物料盒中的待切削物料；切削动作之后，切削刀具朝向远离物料盒的方向移动，由于顶杆与切削孔相对设置，且顶杆与切削孔之间相对移动，因此顶杆能够伸入切削孔内，并将切削孔内的物料推出，切削后的物料落入物料盒中，以此完成对物料盒中承载的物料的切削工作；可见，相比人工使用菜刀对物料进行切削的切削方式，使用物料切削设备来进行切削较大程度地提高了切削效率。