本实用新型的目的是提出一种橘红果定型装置，可以省时省力的对橘红果进行定型。本实用新型的橘红果定型装置包括由底板与压板构成的定型夹具，所述底板与压板设有位置对应的定型凹槽，所述定型凹槽的截面为半圆形，且底板与压板的定型凹槽开口方向相对；底板的两端分别与压板的两端通过弹簧连接。在将橘红果进行压制定型时，将橘红果放入到底板上的定型凹槽内，再将压板盖在底板上，并使压板的定型凹槽与底板的定型凹槽位置相对，利用弹簧将底板与压板连接，这样，在弹簧的弹力作用下，压板与底板就趋向于中间移动，从而持续地将中间的橘红果压紧。将定型夹具连同上面的橘红果一起放入到烘房内加热预定时间，即可将橘红果压制成圆条形结构。