本实用新型公开了一种蛋白质分离器，涉及水产水质处理技术领域，包括：分离桶、气石、氧气提供装置、臭氧提供装置、进水装置、进气管、进水管、出水管和漏斗；气石固定设置在分离桶下部，进气管和出水管均设置在气石下方，进水管设置在气石上方，氧气提供装置通过进气管与分离桶连通，用于向分离桶内通入氧气，臭氧提供装置和进水装置均通过进水管与分离桶连通，臭氧提供装置用于向分离桶内提供臭氧，进水装置用于向分离桶内输送污水，漏斗倒置于进水管上方，且漏斗边缘固定连接于分离桶内壁，以克服现有技术造价高且处理效果较差的缺陷，本实用新型能够提高蛋白质去除效果，且具有结构简单和造价低的优点。