本实用新型涉及一种电热蒸汽发生器，属于医疗设备技术领域，壳体顶部设置有法兰盘端盖，法兰盘端盖上设置有压力安全阀门，法兰盘端盖上设置有两个U型加热管，U型加热管管体置于壳体内部，U型加热管管体上设置有多个翅片，两个U型加热管交替布置，壳体外壁设置有液位显示机构和液位控制机构，壳体内壁设置有节流机构，壳体外壁设置有进水管、出水管、压力表接口和蒸汽输出管。本实用新型通过液位显示机构可观察到壳体内液体液位，同时设置有液位控制机构，保证液位不会高于蒸汽输出管，防止液体进入蒸汽输出管，以及设置有节流机构，防止因进水管水量过大，液位控制机构无法及时进行排水，造成液体进入蒸汽输出管。