本实用新型公开了一种旋钮式三段火管调节阀，包括火管体、阀体、燃气进气管、档位标识组件，燃气进气管固定在阀体外壁并与阀体内腔连通，火管体内设置有前火支管、中火支管和后火支管，阀体内设置有固定阀芯和调节阀芯，调节阀芯连接有调节旋钮，固定阀芯内设置有分别与前火支管、中火支管、后火支管连通的三个进气通道，调节阀芯同轴设置在固定阀芯的外圆周上，调节阀芯设置有多个将相应进气通道与阀体内腔连通的进气孔。本实用新型结构合理、设计新颖、实用性强，将三段火的进气调节整合在一个调节阀中，将前中后三段火的进气调节融合在一个调节旋钮上，方便操作，实现了三段火同步调节，提高火焰调节的效率，提高烘焙的品质和企业效益。