本实用新型涉及熄火保护装置技术领域，具体为一种商用炉熄火保护控制器，热电偶探头的外围设置有探头防护装置，探头防护装置包括防护筒体、端帽和旋转瓣体，防护筒体的底端可拆卸连接在燃烧器组件上表面位于热电偶探头四周的位置，端帽下表面的边缘处与防护筒体上表面的边缘处固定连接，防护筒体对应燃烧器组件中心的侧面开设有感温窗口，防护筒体的外壁沿环向滑动卡接有旋转瓣体，旋转瓣体的侧面面积大于感温窗口的面积，端帽下表面的半径大于旋转瓣体外侧面与防护筒体中心轴之间的距离，防护筒体、端帽和旋转瓣体均为耐火材料；解决了目前熄火保护控制器的热电偶探头易因为受外侧风吹、水滴滴落和附着污垢等因素影响使用效果的问题。