本实用新型公开了一种蒸汽发生器和烹饪器具，涉及蒸汽烹饪技术领域，该蒸汽发生器包括水管、电加热管和导热本体部，水管的一端为进水端，另一端为蒸汽出口端，电加热管与水管形成双扁螺旋盘绕，导热本体部用于固结电加热管和水管并在电加热管和水管之间导热。蒸汽发生器包括通过水管盘绕而成的水管螺旋部分和通过电加热管盘绕而成的电加热管螺旋部分，水管螺旋部分的螺旋总圈数大于电加热管螺旋部分的螺旋总圈数，电加热管螺旋部分位于水管螺旋部分的两端之间。本实用新型的蒸汽发生器的结构紧凑、体积较小、稳定可靠和出蒸汽效果好。