肉香味化合物及其制备方法和香料添加剂
授权
摘要
本发明涉及一种肉香味化合物及其制备方法和香料添加剂。上述肉香味化合物具有如下结构式：该肉香味化合物具有噻唑酯类香气本身的肉香，还兼具奶香、烘焙香，对肉味的提升具有很好的作用，能够用于香料添加剂中提升肉香味。另外，上述肉香味化合物4‑甲氧基苯甲酸4‑甲基‑5‑噻唑乙醇酯中的苯环结构具有明显改善噻唑酯类化合物特征香气的能力，并且能够显著提高该化合物的热稳定性。实验证明，上述肉香味化合物在200℃下烘烤24h后香气和纯度均无明显变化。因此，上述肉香味化合物为一种新型的热稳定性高且具有明显的肉香味的噻唑酯类化合物。
基本信息
专利标题 ：
肉香味化合物及其制备方法和香料添加剂
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111170960A
申请号 ：
CN202010058855.5
公开（公告）日 ：
2020-05-19
申请日 ：
2020-01-17
授权号 ：
CN111170960B
授权日 ：
2022-04-15
发明人 ：
于泳飞钟能帮郑志杰姚荣升
申请人 ：
东莞波顿香料有限公司
申请人地址 ：
广东省东莞市寮步镇良边村大进路8号
代理机构 ：
广州华进联合专利商标代理有限公司
代理人 ：
单骁越
优先权 ：
CN202010058855.5
主分类号 ：
C07D277/24
IPC分类号 ：
C07D277/24 A23L27/26 A23L27/20
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C07
有机化学
C07D
杂环化合物
C07D277/00
杂环化合物，含有1,3-噻唑或氢化1,3-噻唑环
C07D277/02
不和其他环稠合
C07D277/20
环原子间或环原子与非环原子间有两个或3个双键
C07D277/22
仅有氢原子、烃基或取代烃基，直接连在环碳原子上
C07D277/24
被氧原子取代的基
法律状态
2022-04-15 ：
授权
2020-06-12 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C07D 277/24
申请日 : 20200117
申请日 : 20200117
2020-05-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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