本发明公开了蒸汽加热式烹饪器具的水垢检测方法，属于厨房烹饪器具控制技术领域，解决了现有蒸汽加热式烹饪器具的水垢检测问题，本发明提出的蒸汽加热式烹饪器具的水垢检测方法，包括如下步骤：获取蒸汽发生器的当前温度；根据蒸汽发生器的当前温度调节水泵流量；根据调节后的水泵流量确定对应的蒸汽发生器内水垢量。相比现有技术中以使用时间来判断水垢量的方法，本发明水垢处理方法中的水垢检测不受不同地区水质、烹饪器具使用频次等因素的影响，水垢检测结果更加准确；而相比现有技术中通过称重、增加传感器来检测水垢量的方法，本发明中的水垢检测依靠蒸汽发生系统本身的逻辑运算来实现，不需要增加额外的检测器件，检测成本低，易于实现。