本发明属于智能南丰蜜桔光谱定量监测技术领域，公开了一种南丰蜜桔智能光谱监测和氮肥定量诊断系统及方法，所述南丰蜜桔智能光谱监测和氮肥定量诊断系统包括：光谱数据采集模块、图像采集模块、主控模块、4G无线数据传输模块、氮肥诊断调控模块、数据存储模块、显示模块。本发明实现了南丰蜜桔的精确施肥和果园的远程监管，显著提高果园的管理效率，降低管理成本。与传统手段相比，本发明快速、无损、省时，而且信息获取量大，可现实南丰蜜桔的精确诊断和智慧调控。同时本发明能够实现南丰蜜桔氮肥的精确管理，提高南丰蜜桔生产的科学化和信息化管理水平，改善南丰蜜桔品质，促进南丰蜜桔产业的可持续发展。