本发明涉及一种切割设备，尤其涉及一种饺子皮批量切割设备。技术问题是如何设计一种能够代替人工将面皮切割成饺子皮，比较省力，且一次能切割出多张饺子皮，工作效率高的饺子皮批量切割设备。一种饺子皮批量切割设备，包括有：底板，所述底板一侧对称式的固接有四根支杆，每侧两根所述支杆远离所述底板的一侧之间固接有导杆；导套，所述导套滑动式的套装于所述导杆上。本发明通过将叠好的面皮放置在底板上，启动双轴电机反转，可使得模具向下移动将面皮一部分切割成饺子皮，且使模具复位再次移动至面皮上方，如此，无需人们手动对面皮进行切割，比较省力，且三个模具一次能切割出多张饺子皮，工作效率高。