本发明涉及一种去头尾装置，尤其涉及一种大蒜去头尾装置。技术问题是如何设计一种能够方便人们将蒜苗与须根切除，比较省力，工作效率高，且还不易被刀具割伤的大蒜去头尾装置。一种大蒜去头尾装置，包括有：底座，所述底座一侧边缘位置固接有两块支撑板；带孔横板，所述带孔横板固接于远离所述底座的两块所述支撑板一侧之间。本发明通过将蒜头放置在两块限位板之间，且使蒜苗移动至后侧，须根移动至前侧，踩动踏板向下摆动，可使得限位板带动切刀向下移动，切刀向下移动通过异形块向左移动，切刀向左移动将蒜苗与须根切除，如此，无需操作人员手拿着刀具将蒜苗与须根切除，比较省力，工作效率高。