本发明公开了一种页岩油开发注采系统及方法，通过在页岩油储层中布设含有压裂缝网的注入井，利用超临界水注入系统将超临界水注入到页岩油储层中，超临界水具有高扩散性，可以克服较大的毛细管阻力，进入常规水驱所进入不了的孔隙喉道，从而扩大波及体积，利用超临界水将储层中的矿物成分溶解，对储层进行温和改造，有利于扩大孔隙喉道，为页岩油的流动创造有利条件，利用超临界水的较高的反应活性，可以在短时间内实现页岩油从未成熟或低成熟状态朝成熟状态的转变，还可以将长链分子转化为短链分子等，从而提升页岩油的品质及流动性；本发明能够避免或者减轻页岩油在地面炼化过程中所造成的污染，保护自然环境，减少碳排放。