一种淀粉基稳态化植物油复合物及其制备方法
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摘要
本发明公开了一种淀粉基稳态化植物油复合物及其制备方法，包括以下步骤：(1)将分子量6000‑10000kda的蜡质淀粉加入水中，加热搅拌使其完全糊化，得到溶液A；(2)将明胶加入水中，加热溶解，得到溶液B；(3)在溶液B加入溶液A，降温，搅拌均匀后，加入稳定剂，进行剪切均质，得到水包水Pickering乳液；(4)将Pickering乳液冷却使A、B溶液溶胀形成水凝胶，随后在水中透析以除去明胶，随后通过乙醇沉淀干燥得到多孔淀粉；(5)将植物油与多孔淀粉进行混合，并快速搅拌，随后通过真空干燥得到淀粉基稳态化植物油复合物。本发明实现了植物油的缓慢释放、提高了生物利用度，有效抑制了氧化反应的发生。
基本信息
专利标题 ：
一种淀粉基稳态化植物油复合物及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111990477A
申请号 ：
CN202010805013.1
公开（公告）日 ：
2020-11-27
申请日 ：
2020-08-12
授权号 ：
CN111990477B
授权日 ：
2022-05-03
发明人 ：
罗志刚齐亮李小林
申请人 ：
华南理工大学;广州现代产业技术研究院
申请人地址 ：
广东省广州市南沙区环市大道南路25号华工大广州产研院
代理机构 ：
广州市华学知识产权代理有限公司
代理人 ：
宫爱鹏
优先权 ：
CN202010805013.1
主分类号 ：
A23D9/06
IPC分类号 ：
A23D9/06 A23D9/04 A23D9/007 A23L29/30 A23P10/30 C08L3/02 C08L3/06 C08L91/00 C08J9/26 C08J9/28 C08J3/07 C08L89/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23D
食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油
A23D9/00
其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油
A23D9/06
成品的保存
法律状态
2022-05-03 ：
授权
2020-12-15 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23D 9/06
申请日 : 20200812
申请日 : 20200812
2020-11-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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