一种富含芳香族氨基酸的改善睡眠酶解物及其制备方法

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摘要

本发明公开一种富含芳香族氨基酸的改善睡眠酶解物及其制备方法。所述制备方法包括：将酪蛋白与蒸馏水以1:8～15质量比例混合，预处理加热，搅拌分散，调节pH，在适宜温度下添加一种或多种蛋白酶酶解.5～4h，灭酶后冷却至室温，低温离心取上清液，浓缩、喷雾干燥成品。本发明制得的改善睡眠酶解物，N末端为芳香族氨基酸组成肽显著高于其他普通酪蛋白酶解物，其中色氨酸作为神经递质五羟色胺前体物质，有助于睡眠，N末端为Tyr及Phe的肽具有镇静活性。经二级质谱鉴定肽，本发明产品富集典型抗焦虑肽α‑CZP，并释放多种抗焦虑活性及阿片活性肽，如YL、FF、YPVEPF，能够有效辅助缓解压力、焦虑情绪，改善睡眠障碍。

基本信息

专利标题：

一种富含芳香族氨基酸的改善睡眠酶解物及其制备方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN112056453A

申请号：

CN202010901730.4

公开（公告）日：

2020-12-11

申请日：

2020-08-31

授权号：

CN112056453B

授权日：

2022-05-24

发明人：

赵谋明钱兢菁郑淋

申请人：

华南理工大学;广州现代产业技术研究院

申请人地址：

广东省广州市天河区五山路381号

代理机构：

广州粤高专利商标代理有限公司

代理人：

何淑珍

优先权：

CN202010901730.4

主分类号：

A23J3/34

IPC分类号：

A23J3/34 A23L33/18