本发明提供一种米线加工原料搅拌装置，涉及米线原料搅拌技术领域。该一种米线加工原料搅拌装置，包括外部底壳和固定上盖，所述外部底壳的内底部固定连接有内侧底壳，所述内侧底壳的内侧通过环形固定连接件固定连接有防护筒，所述防护筒的内侧固定连接有固定盘，所述防护筒的底端固定连接有环状挡片，所述防护筒的中心位置通过轴承活动连接有传动轴，所述传动轴的顶部且位于防护筒的内部固定连接有活动转盘。通过设置有搅拌室和原料存放室以及加水箱结构，能够在对米糊进行搅拌的时候，原料和水都是均匀的向搅拌室中添加，避免一次添加原料和水造成搅拌不均匀的情况，能够大大提高米粉生产的质量。