一种邮件处理方法及电子设备，用于解决现有技术中查阅邮件操作繁琐的问题。该方法包括响应于对电子设备的第一操作，显示包括至少一个邮件群组的邮件群组列表的第一界面，邮件群组列表中的任意一个邮件群组对应第一界面的一个预览区域，一个邮件群组的成员包括一封邮件内的发件人、收件人以及被抄送人；响应于对第一邮件群组对应的预览区域的第二操作，显示包括第一邮件群组内的第一发件人的信息以及第一发件人发送的邮件的信体内容的第二界面，信体内容是对第一发件人发送的邮件的邮件正文的签名区的签名内容和信体内容分离后得到的。如此，用户可以在第二界面上查阅到信体内容，不需要再点开邮件，从而有助于简化用户查阅邮件的操作。