本发明公开了一种有机质孔隙形成与演化原位观测方法和应用。所述有机质孔隙形成与演化原位观测方法包括以下步骤：步骤A、将样品进行微观观察；步骤B、将样品置于显微镜外接冷热台中，设置第一程序升温条件及第一终止温度，并记录有机质演化过程；步骤C、将样品进行有机质演化特征观察；步骤D、重复步骤B和步骤C一次或多次，不同的是，设置第二程序升温条件及第二终止温度，直至有机质消失。该方法能够用于页岩有机质孔隙形成与演化原位观测，为不同类型有机质孔隙形成与演化研究提供更加直接的技术支持。