一种利用电子束辐照对碧根果保质的方法
公开
摘要
本发明公开了一种利用电子束辐照对碧根果保质的方法。所述方法采用高能电子束辐照处理碧根果，延缓碧根果酸价和过氧化值增长速度，保证碧根果的色泽不受电子束辐照的影响。具体步骤包括：(1)包装；(2)辐照；(3)储存；(4)测定；(5)结果分析。本发明延缓了碧根果酸价和过氧化值的上升，且工艺过程简单，环保，适合规模化应用，为其它油性坚果的电子束辐照加工提供前提。
基本信息
专利标题 ：
一种利用电子束辐照对碧根果保质的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304252A
申请号 ：
CN202011069305.X
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2020-10-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王田心高凯英
申请人 ：
天津科技大学
申请人地址 ：
天津市滨海新区第十三大街29号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202011069305.X
主分类号 ：
A23B7/015
IPC分类号 ：
A23B7/015
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/015
通过辐射或电处理而不产生加热作用的保存
法律状态
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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