油脂微囊粉、制备方法及应用
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种油脂微囊粉，包括芯材和壁材，芯材包括占油脂微囊粉总质量50%~75%的油脂，壁材包括质量比为10~25:1~10:1的壁材A、壁材B和壁材C，其中，壁材A为低聚异麦芽糖、乳糖、脱盐乳清粉、变性淀粉、抗性糊精中的一种或几种的组合；壁材B为酪蛋白酸钠和/或浓缩乳清蛋白；壁材C为明胶和/或阿拉伯胶。本发明通过对油脂微囊粉配方组分以及用量的优化，使得油脂含量在50%以上时，包埋率好，表面油含量低，同时，微囊粉的平均粒径小，机械性能好。
基本信息
专利标题 ：
油脂微囊粉、制备方法及应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431471A
申请号 ：
CN202011117267.0
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2020-10-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
侯萍杨艳艳关典
申请人 ：
中恩（天津）医药科技有限公司;佳之源健康科技（杭州）有限公司
申请人地址 ：
天津市滨海新区空港经济区纬六道60号
代理机构 ：
苏州创元专利商标事务所有限公司
代理人 ：
周敏
优先权 ：
CN202011117267.0
主分类号 ：
A23L33/115
IPC分类号 ：
A23L33/115 A23P10/30 A23L29/30 A23L29/00 A23D9/007 A23D9/04 A61K36/889 A61K9/50 A61K47/42 A61K47/36 A61K47/26 A61P37/04 A61K31/23
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/10
含添加剂的
A23L33/115
脂肪酸或其衍生物；脂肪或油脂
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/115
申请日 : 20201019
申请日 : 20201019
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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