本发明公开了一种减小超长板轧制过程中头尾温差的系统，其包括：冷却装置，其在钢板的行进方向具有延伸长度，所述冷却装置具有沿其长度方向排布的若干排喷嘴，每一排喷嘴均设有开关阀和流量调节阀；遮蔽槽，其沿着钢板的行进方向设于所述冷却装置的下游，并被设置为能够沿着与钢板的行进方向相反的方向行走，以遮挡所述喷嘴；控制装置，其与所述开关阀、流量调节阀和遮蔽槽分别连接。相应地，本发明还公开了上述的减小超长板轧制过程中头尾温差的系统而减小超长板轧制过程中头尾温差的方法。