本申请提供一种洗碗机控制方法、洗碗机及计算机可读存储介质，该方法包括：当所述洗碗机处于干燥烘干模式时，启动所述冷凝装置，以使所述冷凝装置对经所述第二出风口吹出的空气进行冷凝处理后从所述第一出风口排出；获取所述洗碗机所处环境的第一温湿度，并以间隔预设时间在所述第二出风口处采集第二温湿度；根据所述第一温湿度与所述第二温湿度之间的温湿度差值，调整所述冷凝装置的制冷功率。本申请当洗碗机处于干燥模式时，启动冷凝装置，之后获取第一温湿度和第二温湿度，并根据第一温湿度和第二温湿度之间的温湿度差值，调整冷凝装置的制冷功率，极大地提高洗碗机控制准确性，有效地防止洗碗机内部排出的高温高湿的空气形成水雾。