一种黑茶手工线面的制作工艺及黑茶水制作方法
公开
摘要
本发明公开了一种黑茶手工线面的制作工艺，由面粉、黑茶水和食用盐水按照重量比为65‑75:5‑7:15‑33为原料，经和面、擀面、分条、油面、串面、抻面、醒面、拉面、开面、晾面等工序制成。本发明通过纯手工制作，运用各种手法揉合和拉扯，使线面更有弹性而不易端，且口感软糯适中，又有嚼劲；还加入黑茶制作，使其茶香浓郁，富含天然色素，营养价值高，满足用户多样化的需求。
基本信息
专利标题 ：
一种黑茶手工线面的制作工艺及黑茶水制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431405A
申请号 ：
CN202011200821.1
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2020-11-02
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
林咸乐
申请人 ：
福州永乐食品有限公司
申请人地址 ：
福建省福州市闽清县梅溪镇榕星村白石坑新村509号
代理机构 ：
广州京诺知识产权代理有限公司
代理人 ：
陈斌
优先权 ：
CN202011200821.1
主分类号 ：
A23L7/109
IPC分类号 ：
A23L7/109 A23L7/104 A23L33/105
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
法律状态
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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