一种可手撕的凝胶糖果及其制备方法
公开
摘要
本申请涉及一种可手撕的凝胶糖果及其制备方法，所述凝胶糖果通过使用具备双凝胶温度的结冷胶制备而成，其中固形物含量可高于75％、pH在4.0以下，所述凝胶糖果具有特殊的凝胶质构和明显的纹路，所述质构和纹路类似天然果脯的褶皱。并且该软糖耐热性能好，在任何季节下质构不会出现明显的差异。
基本信息
专利标题 ：
一种可手撕的凝胶糖果及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114504046A
申请号 ：
CN202011277317.1
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2020-11-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
何珊珊元建国罗枭
申请人 ：
帝斯曼知识产权资产管理有限公司;浙江帝斯曼中肯生物科技有限公司
申请人地址 ：
荷兰海尔伦
代理机构 ：
北京东方亿思知识产权代理有限责任公司
代理人 ：
张兵兵
优先权 ：
CN202011277317.1
主分类号 ：
A23G3/48
IPC分类号 ：
A23G3/48 A23G3/42 A23G3/54
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
A23G3/48
含植物或其部分，例如水果、种子、提取物
法律状态
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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