本发明属于涂料技术领域。解决将环糊精用于水性UV涂料的问题，提供一种环糊精基水性UV树脂的制备方法及应用。将环糊精溶于有机溶剂，加入丁二酸酐以及碱性催化剂；反应结束后过滤，除杂，水溶液萃取，洗涤，取水相溶液，烘干得中间产物；将上述中间产物溶于去离子水；将卤代烯烃溶解于有机溶液，中间产物的溶液滴加到该溶液中，升温反应；冷却至室温，分液，取水相溶液，用溶剂萃取，将水相产物干燥；将干燥产物溶于去离子水，得到环糊精水性UV树脂。通过环糊精和丁二酸酐开环反应得到端羧基且水性化的环糊精酯类衍生物，并进一步和卤代烯烃进行醚化反应制备出含双键的水性环糊精树脂，基于此树脂配制出木器漆配方，具有优异的涂装性能。