提高胶体熔点的组合物和方法以及食用颗粒
公开
摘要
本发明提供了一种提高胶体熔点的组合物和方法，以及具有保护层的食用颗粒。所述组合物包括干基部分和湿基部分，所述干基部分包括未变性的淀粉，变性淀粉，由钙盐、钾盐或钠盐制成的可食用粉末中的一种或多种；所述湿基部分包括胶体物质、物理改性剂和水。所述组合物具有120‑130℃的熔点，能在食用颗粒表面形成保护层，从而改善食用颗粒的稳定性，并保持使用颗粒原始口感和新鲜度。
基本信息
专利标题 ：
提高胶体熔点的组合物和方法以及食用颗粒
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568658A
申请号 ：
CN202011371197.1
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-11-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王秋岭李艳君张海斌孙云峰
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京市铸成律师事务所
代理人 ：
郗名悦
优先权 ：
CN202011371197.1
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A23L29/00 A23L29/30 A23P10/30 A23L2/52
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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