本发明提供一种原油脱水方法，按照下述步骤进行：在原油分离器入口管线的外部或者内部通过布气管将协助原油脱水气体注入乳化原油中；注入协助原油脱水气体后，检测分离器出口处的原油含水值，若原油含水值变化不大，则上调协助原油脱水气体的注入强度，若原油含水值升高，则下调协助原油脱水气体的注入强度，直至原油含水值较之前有所降低或变化不大，保持该气体注入强度。天然气或氮气通过布气管与乳化原油混合后，由于天然气或氮气的气泡上浮，加剧了分散在原油中水滴的运动，增加了水滴聚为大水滴的概率，最终整体上提高了分散水滴的粒径，从而使乳化水滴更易从原油中脱出，改善了原油的脱水效果。