本发明涉及一种串竹签设备，尤其涉及一种烤肠串竹签设备。技术问题是如何设计一种无需手动将烤肠和竹签串接，比较省力，可避免手被竹签插伤的危险，且可以一次性串接多根烤肠，操作简单，工作效率高的烤肠串竹签设备。一种烤肠串竹签设备，包括有：支撑架，支撑架一侧固接有U形固定块；下料机构，下料机构安装于支撑架一侧，用于下料。本发明通过操作人员将烤肠放入下料机构内，然后再把竹签放置在下料机构上，启动驱动机构，驱动机构运作带动下料机构运作，下料机构运作推动烤肠左右移动串在竹签上，如此，无需人们手动将烤肠和竹签串接，方便快捷，工作效率高。