本发明涉及一种含磷和/或镁的重油加氢处理催化剂及重油加氢处理方法，所述催化剂含有氧化铝载体和负载在载体上的至少一种选自VIII族和至少一种选自VIB族的金属组分，其中，所述氧化铝载体由一种高结晶度、大晶粒的含磷和/或镁的拟薄水铝石制备得到，所述拟薄水铝石相对结晶度高于55％，晶粒尺寸为2‑5nm，以所述拟薄水铝石的干基重量为基准并以氧化物计的钠含量不高于0.08重量％。本发明提供的重油加氢处理催化剂采用由上述拟薄水铝石制备的载体，所述载体具有高孔容、大孔径和高比表面的特点，能显著降低催化剂堆比，与现有技术相比，载体和催化剂制备成本大大降低，将本发明所述催化剂应用于重油加氢处理时，催化性能优于现有催化剂水平。