拉面剂、鲜湿面制品的制造方法以及鲜湿面制品
公开
摘要
本发明提供拉面剂、鲜湿面制品的制造方法以及鲜湿面制品。本发明的拉面剂安全、无色、无味，作用效果稳定，不易氧化失活，由其制作的面团柔软，易于拉制出条，制作出的拉面制品表面光滑、粗细均匀，口感劲道爽滑，耐煮，耐泡。本发明的鲜湿面制品的制造方法操作简便，易于上手，不费力，对操作技巧的要求不高，并且由此制作的鲜湿面制品(例如鲜湿拉面)口感劲道、爽滑、耐煮、耐泡。
基本信息
专利标题 ：
拉面剂、鲜湿面制品的制造方法以及鲜湿面制品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114617250A
申请号 ：
CN202011474335.9
公开（公告）日 ：
2022-06-14
申请日 ：
2020-12-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王娜邱寿宽姚科石峰毛贻政
申请人 ：
丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请人地址 ：
上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区
代理机构 ：
北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
刘新宇
优先权 ：
CN202011474335.9
主分类号 ：
A23L29/00
IPC分类号 ：
A23L29/00 A23L7/109
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
法律状态
2022-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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