本发明公开了一种中草药茶饮料生产线及其生产方法，属于凉茶生产领域，中草药茶饮料生产线从前到后依次包括清洗装置、第一烘干装置、混合打碎装置、提取过滤装置、贮存冷却装置、调配装置和超滤装置，所述提取过滤装置包括提取过滤壳体、搅拌提取机构、活塞提取机构和过滤机构，所述活塞提取机构、所述搅拌提取机构和所述过滤机构从上到下安装在所述提取过滤壳体内。本发明的有益效果是：提取过滤装置采用搅拌提取机构和活塞提取机构配合，通过搅拌提取机构将打碎草本泥状物与水溶液搅拌并混合均匀，再利用活塞提取机构对分散在水溶液中的草本泥状物小颗粒施加压力，使得小颗粒内部营养物质得到释放，从而达到营养物质的提取目的。