本发明属于植物提取物领域及轻化染料和印染领域，具体涉及一种杜鹃花抑菌植物染料乳剂及制备方法和在纺织品染色中的应用。以杜鹃花为原料，采用水蒸气蒸馏结合大孔树脂纯化的一体化提取分离方法，分别得到杜鹃花精油、杜鹃花黄酮类组分和多酚组分。将杜鹃花精油和黄酮类组分溶于乙酸乙酯和大豆油的复合分散剂中，构成油相；将多酚类组分溶于蒸馏水构成水相，水相和油相混合制成水包油型乳剂，然后采用直染或预媒然的方式对棉织物进行染色，染色后颜色鲜艳，牢固度好，上染后织物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及白色念珠菌具有较好的抑菌活性。本发明解决了杜鹃花可利用资源的综合开发，提供了一种生态、健康、环保的植物染料及其染色应用。