本申请提供了一种单张产品质量检测系统和方法，通过控制器，在基于理论时间确定的第一生成时刻向图像采集单元发送第一桢触发信号，并在基于理论时间与波动时间确定的第二生成时刻向图像采集单元发送第二桢触发信号，理论时间为根据质量检测设备中编码器的计数计算出的单张产品之间的发纸时间间隔，波动时间为质量检测设备由于检测过程中的波动所产生的时间延时，图像采集单元，在接收到第一桢触发信号或第二桢触发信号之后，对单张产品进行图像采集，并将采集到的图像发送至检测单元，进而对单张产品进行质量检测；该系统还包括动态监测单元，用于实时监测质量检测设备中的过程波动，并根据过程波动对波动时间进行微观动态调整。