本实用新型涉及咖啡机技术领域，特指一种咖啡机控制装置，包括设于咖啡机上冲泡组件与控制组件，冲泡组件包括水箱、水泵、发热煲、酿造腔、节流阀、蒸汽阀与蒸汽管，水箱连接于水泵，水泵连接于发热煲，发热煲连接于节流阀，节流阀分别连接于酿造腔与蒸汽阀，蒸汽阀连接于蒸汽管，控制组件控制冲泡组件工作。采用这样的结构设置，其工作原理：水箱中水经过水泵抽取后进入发热煲加热，当蒸汽阀闭合时节流阀被水压打开，热水进入酿造腔冲煮咖啡，当蒸汽阀打开时，热水或蒸汽经蒸汽管流出，释放热水和蒸汽。